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广东企事业单位食堂的食材配送

发布日期:2020-12-02 10:49 浏览次数:

       在这个领域基本上是行业老炮才能搞起来,对于行业经验的要求较高。与行业壁垒相对较高成正比的是利润也更加丰厚,不过由于押账周期长,资金周转会存在一定的问题,没有资金实力的创业者进入该领域需要谨慎。基本上每个二三线城市都会盘踞三五个年配送额上亿大鳄,这些配送商一般是早期凭借着资源绑定一到2家大客户,通过长时间的积累达到这个规模,但是因为账期原因资金周转压力再往上走也比较难,一般年营业额2个亿左右已是极限。

       随着生鲜市场升级的加速,以及批发市场的外迁,企事业单位食堂的决策,也在逐渐往前推进和发展,在受中小餐厅采购透明触网的影响下,高端餐厅和酒店采购的透明互联网化已然开始,北京的分分钟就是抓住这一趋势,在北京这种食材配送竞争异常激烈的情况下杀出来的一只黑马。

       做到这个规模的配送企业一般供应链管理这块很有一套,采购不再是简单的自己从批发市场临时买买货,标品基本上已经深入到了厂家,大宗标品的订货一般以中长期采购为主,比如一个季度甚至一年的订货量来进行采购,从而压低采购价(厂家分批次发货), 非标品的部分大宗菜品已经深入到了产地(如土豆),从库房角度来说,这个规模级别的库房,基本上都在3000平以上,靠近批发市场,后端有着自己完整的供应链体系,前端早已专业公司化运作,财务体系,商务销售体系都建设的比较完整,在人力成本日渐走高的影响下,对信息化的重视程度也越来越高。

        可以这么说,企事业单位食堂的食材配送市场,有着高壁垒高利润长账期的特点,适合有一定生鲜配送经验同时资金实力强的创业者进入,目前国内年营业额过亿,年利润过千万的2B生鲜蔬菜配送企业基本上都集中在这个领域。

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